Gli Antipasti

Le delizie del Borgo in primavera

La toscana in tavola con salumi e misto di crostini

Cestino di Prosciutto Toscano con Tomino fondente

Tartara di Chianina con insalata di carciofi e parmigiano

Fantasia di crostoni

I Primi Piatti

Zuppa primaverile con orzo farro miglio e verdure

Pici fatti a mano col sugo di nana

Tagliatelle di Farro con pesto di asparagi

Straccetti con Asparagi Fave Carciofi e Rigatino

Ravioloni dei Pastori ripieni di Ricotta e Prezzemolo o gnocchi fatti a mano al Profumo di Campo

Secondi Piatti

Bistecca di Bue Chianino alla fiorentina con patate bucciate

Tagliata di Bue Chianino alla scrofianese

Galletto al forno con panatura croccante

Brasato Bianco

Fagottini di Bue Chianino con cipolla e pecorino glassati al Vinsanto


IL FILO DOLCE DI ARIANNA

Latte in piedi con la frutta fresca

Mousse al cioccolato fondente

Tortino di mele e pere con crema calda

Semifreddo allo zabaione con fragole fresche

Cantucci fatti in casa con Vinsanto